Micro-pousses de Radis
Délais de production : 9 jours
Caractère vif et fraîcheur piquante, les micropousses de radis réveillent instantanément les papilles.
Leur saveur est marquée, légèrement poivrée, avec une intensité fraîche et dynamique.
Leur texture est fine, croquante et délicatement juteuse.
Visuellement, elles se distinguent par des feuilles vert tendre et des tiges rosées à rouges très décoratives.
Riches en vitamines A, C, K et en antioxydants, elles sont aussi intéressantes sur le plan nutritionnel.
Parfaites en salades, bowls, sandwichs ou en finition pour relever un plat.
Une touche vive, fraîche et expressive qui apporte couleur et caractère.
Accompagnements
Plats frais et équilibrés
• Salades vertes ou composées (avec avocat, betterave, carottes râpées)
• Buddha bowls et bowls protéinés (avec quinoa, pois chiches, tofu)
• Crudités et wraps (avec concombre, poivron, fromage frais)
• Sandwichs, burgers et pains garnis (avec fromage frais, saumon fumé, œufs)
• Fromages frais et houmous (avec noix, graines, herbes fraîches)
Plats chauds
• Légumes rôtis (avec pommes de terre, carottes, courgettes)
• Risottos et pâtes (avec parmesan, tomates cerises, légumes croquants)
• Woks et plats asiatiques (avec tofu, pois mange-tout, sauces légères)
• Œufs : omelette, œufs pochés ou brouillés (avec ciboulette, fromage, tomates)
Boissons & usages créatifs
• Jus verts et smoothies (pour ajouter une touche piquante et croquante)
• Pestos et sauces végétales (pour relever tartines, pâtes et légumes)
Les nutriments
| Type de nutriment | Nutriment spécifique | Rôle / Bienfaits |
|---|---|---|
| Vitamines | Vitamine A (bêta-carotène) | Santé de la peau et des yeux, soutien du système immunitaire |
| Vitamine C | Antioxydant puissant, renforce les défenses naturelles | |
| Vitamine K | Coagulation sanguine, santé osseuse | |
| Minéraux | Calcium | Santé osseuse et dentaire |
| Fer | Transport de l’oxygène, lutte contre la fatigue | |
| Magnésium | Fonction musculaire, régulation nerveuse | |
| Potassium | Équilibre hydrique, fonction musculaire et cardiaque | |
| Fibres alimentaires | Fibres solubles et insolubles | Digestion, satiété, confort intestinal |
| Composés bioactifs | Glucosinolates | Effet détoxifiant, soutien du foie, propriétés antioxydantes |
| Antioxydants | Polyphénols et flavonoïdes | Protection contre le stress oxydatif, soutien du système immunitaire |