Micro-pousses de Basilic
Les micro-pousses de basilic séduisent par leur saveur délicate et aromatique, légèrement piquante, avec une texture tendre et croquante très agréable. Plus élégantes et parfumées que beaucoup d’autres micro-pousses, elles apportent une vraie sensation de fraîcheur et de vivacité dans l’assiette.
Visuellement, elles se distinguent par leurs petites feuilles vert vif, lisses et brillantes, portées par des tiges fines mais robustes. Leur allure évoque toute la vitalité et le parfum de la plante — une micro-pousse à la fois lumineuse, élégante et très esthétique.
Naturellement riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux et composés bioactifs, les micro-pousses de basilic allient puissance nutritionnelle et plaisir gustatif. Elles s’intègrent facilement dans une cuisine du quotidien comme dans des assiettes plus créatives : salades, bowls, sandwiches, plats végétariens, mais aussi en finition sur des plats chauds ou froids pour apporter parfum et fraîcheur.
C’est une variété idéale pour celles et ceux qui recherchent une micro-pousse aromatique, légère et polyvalente, au caractère frais et délicatement relevé.

Accompagnements

Entrées / Plats frais
Salades composées : tomates, mozzarella, avocat, concombre, carottes râpées
Crudités et wraps : poivron, concombre, radis, fromage frais, houmous
Bruschettas / tartines : tomates cerises, burrata, ricotta, tapenade
Soupe froide : gaspacho, velouté de légumes verts, avec quelques jeunes pousses pour la fraîcheur
Plats chauds
Pâtes et risottos : tomates cerises, parmesan, pignons de pin, sauces légères à base d’huile d’olive
Omelettes et œufs brouillés : tomates, fromage, champignons, ou petites pommes de terre rôties
Plats de légumes rôtis : courgettes, poivrons, patates douces — jeunes pousses ajoutées en finition
Woks / plats asiatiques légers : tofu, pois mange-tout, sauces à base de soja ou de citron
Desserts
Fruits rouges ou agrumes : fraises, framboises, oranges, mangues — pour une touche aromatique et fraîche
Salades de fruits fraîches : quelques feuilles pour décorer et parfumer
Desserts crémeux ou panna cotta : basilic pour apporter un contraste subtil de parfum
Les nutriments
| Type de nutriment | Nutriment spécifique | Rôle / Bienfaits |
|---|---|---|
| Vitamines | Vitamine A (bêta-carotène) | Santé de la peau et des yeux, soutien du système immunitaire |
| Vitamine C | Antioxydant puissant, renforce les défenses naturelles | |
| Vitamine K | Coagulation sanguine, santé osseuse | |
| Vitamines B (B1, B2, B3, B6) | Métabolisme énergétique, fonctionnement du système nerveux | |
| Minéraux | Calcium | Santé osseuse et dentaire |
| Potassium | Équilibre hydrique, fonction musculaire et cardiaque | |
| Fer | Transport de l’oxygène, vitalité | |
| Magnésium | Fonction musculaire, régulation nerveuse | |
| Zinc | Immunité, cicatrisation | |
| Fibres alimentaires | Fibres solubles et insolubles | Digestion, satiété, confort intestinal |
| Composés bioactifs | Glucosinolates et flavonoïdes | Effet détoxifiant, propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires |
| Antioxydants | Polyphénols et caroténoïdes | Protection contre le stress oxydatif, soutien du système immunitaire |
