Micro-pousses de Basilic

Les micro-pousses de basilic séduisent par leur saveur délicate et aromatique, légèrement piquante, avec une texture tendre et croquante très agréable. Plus élégantes et parfumées que beaucoup d’autres micro-pousses, elles apportent une vraie sensation de fraîcheur et de vivacité dans l’assiette.

Visuellement, elles se distinguent par leurs petites feuilles vert vif, lisses et brillantes, portées par des tiges fines mais robustes. Leur allure évoque toute la vitalité et le parfum de la plante — une micro-pousse à la fois lumineuse, élégante et très esthétique.

Naturellement riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux et composés bioactifs, les micro-pousses de basilic allient puissance nutritionnelle et plaisir gustatif. Elles s’intègrent facilement dans une cuisine du quotidien comme dans des assiettes plus créatives : salades, bowls, sandwiches, plats végétariens, mais aussi en finition sur des plats chauds ou froids pour apporter parfum et fraîcheur.

C’est une variété idéale pour celles et ceux qui recherchent une micro-pousse aromatique, légère et polyvalente, au caractère frais et délicatement relevé.

Accompagnements

Entrées / Plats frais

  • Salades composées : tomates, mozzarella, avocat, concombre, carottes râpées

  • Crudités et wraps : poivron, concombre, radis, fromage frais, houmous

  • Bruschettas / tartines : tomates cerises, burrata, ricotta, tapenade

  • Soupe froide : gaspacho, velouté de légumes verts, avec quelques jeunes pousses pour la fraîcheur


Plats chauds

  • Pâtes et risottos : tomates cerises, parmesan, pignons de pin, sauces légères à base d’huile d’olive

  • Omelettes et œufs brouillés : tomates, fromage, champignons, ou petites pommes de terre rôties

  • Plats de légumes rôtis : courgettes, poivrons, patates douces — jeunes pousses ajoutées en finition

  • Woks / plats asiatiques légers : tofu, pois mange-tout, sauces à base de soja ou de citron


Desserts

  • Fruits rouges ou agrumes : fraises, framboises, oranges, mangues — pour une touche aromatique et fraîche

  • Salades de fruits fraîches : quelques feuilles pour décorer et parfumer

  • Desserts crémeux ou panna cotta : basilic pour apporter un contraste subtil de parfum

Les nutriments

Type de nutrimentNutriment spécifiqueRôle / Bienfaits
VitaminesVitamine A (bêta-carotène)Santé de la peau et des yeux, soutien du système immunitaire
 Vitamine CAntioxydant puissant, renforce les défenses naturelles
 Vitamine KCoagulation sanguine, santé osseuse
 Vitamines B (B1, B2, B3, B6)Métabolisme énergétique, fonctionnement du système nerveux
MinérauxCalciumSanté osseuse et dentaire
 PotassiumÉquilibre hydrique, fonction musculaire et cardiaque
 FerTransport de l’oxygène, vitalité
 MagnésiumFonction musculaire, régulation nerveuse
 ZincImmunité, cicatrisation
Fibres alimentairesFibres solubles et insolublesDigestion, satiété, confort intestinal
Composés bioactifsGlucosinolates et flavonoïdesEffet détoxifiant, propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
AntioxydantsPolyphénols et caroténoïdesProtection contre le stress oxydatif, soutien du système immunitaire
Retour en haut