Micro-pousses de Moutarde blanche
Délais de production : 10 jours
Caractère vif & touche épicée
Saveur légèrement piquante et poivrée, texture fine et croquante.
Feuilles vert clair parfois teintées de rouge, tiges délicates : une micro-pousse vive et très esthétique.
Riches en vitamines A, C, K et en glucosinolates — un profil nutritionnel intéressant.
Idéales en salades, bowls, sandwichs ou en finition pour relever les plats.
Intense, fraîche, expressive.
Accompagnements
Plats frais et équilibrés
Salades vertes ou composées
Buddha bowls et bowls protéinés
Crudités et wraps
Sandwichs, burgers et pains garnis
Fromages frais et houmous
Plats chauds
Légumes rôtis
Risottos et pâtes
Woks et plats asiatiques
Œufs (omelette, œufs pochés, brouillés)
Boissons & usages créatifs
Jus verts et smoothies
Pestos et sauces végétales
Les nutriments
| Type de nutriment | Nutriment spécifique | Rôle / Bienfaits |
|---|---|---|
| Vitamines | Vitamine A (bêta-carotène) | Santé de la peau et des yeux, soutien du système immunitaire |
| Vitamine C | Antioxydant puissant, renforce les défenses naturelles | |
| Vitamine K | Coagulation sanguine, santé osseuse | |
| Vitamines B (B1, B2, B6) | Métabolisme énergétique, fonctionnement du système nerveux | |
| Minéraux | Calcium | Santé osseuse et dentaire |
| Potassium | Équilibre hydrique, fonction musculaire et cardiaque | |
| Fer | Transport de l’oxygène, vitalité | |
| Magnésium | Fonction musculaire, régulation nerveuse | |
| Zinc | Immunité, cicatrisation | |
| Fibres alimentaires | Fibres solubles et insolubles | Digestion, satiété, confort intestinal |
| Composés bioactifs | Glucosinolates | Effet détoxifiant, soutien du foie, propriétés antioxydantes |
| Antioxydants | Polyphénols et flavonoïdes | Protection contre le stress oxydatif, soutien du système immunitaire |