Pois vert – Quête de saveurs & fraîcheur

Micro-pousses de Pois vert

Les jeunes pousses de pois vert offrent une saveur douce, fraîche et légèrement sucrée, rappelant le pois fraîchement cueilli.

Riches en vitamines A, B et C, ainsi qu’en minéraux (fer, magnésium, potassium), elles soutiennent l’énergie et le métabolisme.

Leur texture tendre et croquante apporte légèreté et fraîcheur en bouche.

Très polyvalentes, elles subliment salades, bowls, plats chauds et finitions gastronomiques.

• Salades vertes ou composées

• Buddha bowls et bowls protéinés

• Crudités et wraps

• Sandwichs et pains garnis maison

• Tartines et crostinis aux légumes

• Fromages frais, houmous et tartinables végétaux

• Légumes rôtis de saison

• Gratins et tartes salées

• Risottos et pâtes fraîches

• Woks et plats inspirés de la cuisine asiatique

• Œufs : omelettes, œufs pochés ou brouillés

• Jus verts et smoothies frais

• Pestos et sauces végétales maison

• Infusions et boissons maison aux herbes

Type de nutriment	Nutriment spécifique	Rôle / Bienfaits
Vitamines	Vitamine A (bêta-carotène)	Santé de la peau, vision, soutien du système immunitaire
	Vitamines B (B1, B2, B3, B6, B9)	Métabolisme énergétique, fonctionnement du système nerveux, formation des cellules
	Vitamine C	Antioxydant, renforce les défenses naturelles, aide à l’absorption du fer
	Vitamine K	Coagulation sanguine, santé osseuse
Minéraux	Magnésium	Fonction musculaire, réduction de la fatigue
	Potassium	Équilibre hydrique, fonction musculaire et cardiaque
	Phosphore	Énergie cellulaire, santé des os
	Fer	Transport de l’oxygène, vitalité
	Zinc	Immunité, cicatrisation
Protéines végétales	Acides aminés essentiels	Construction et réparation des tissus, énergie durable
Fibres alimentaires	Fibres solubles et insolubles	Digestion, satiété, confort intestinal
Antioxydants	Polyphénols	Protection contre le stress oxydatif
Composés bioactifs	Chlorophylle	Détox naturelle, oxygénation des cellules
	Enzymes végétales	Soutien digestif, vitalité générale